Die Entstehung des Tees und der Teeanbau
Die Teepflanzen wachsen am besten in feuchtheißem Klima. Die besten klimatischen Bedingungen bieten Temperaturen von mindestens 18° Grad, reichlich Niederschläge und eine Anbauhöhe von 800-2000m. Je höher der Tee angebaut wird desto besser ist sein Aroma und desto feiner seine Qualität. Die besten Sorten der Welt sind in hohen Lagen gewachsene Ceylon-Tees und die besten Darjeeling-Tees die in einer Höhe von 2000m angebaut werde. Letztlich werden wie bei der Weinkelterung Geschmack und Qualität
durch eine Reihe von Faktoren beeinflusst. |
Nach
alten Schriften geht die Entdeckung des Tees auf den chinesischen Kaiser
Shen-Nung zurück, der Trinkwasser generell aus hygienischen Gründen
nur abkochte. Im Jahre 2737 v. Chr. sagt die Legende habe der Wind einige
Blätter des nahen Teestrauches in das sprudelde Wasser geweht.
Der Kaiser Shen-Nung kostete das Getränk und fand es sehr schmackhaft
und erfrischend, damit war der Tee erfunden.